Η πίτα της Τυρινής: Παραδοσιακή κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο

0
449

Με την Κυριακή της Τυρινής ολοκληρώνεται η διατροφική μας προετοιμασία για να εισέλθουμε την Καθαρά Δευτέρα στη Σαρακοστή. Έτσι τη μέρα αυτή παραδοσιακά καταναλώνονται «άσπρα» φαγητά και γλυκά, ζυμαρικά, πίτες, γαλακτομπούρεκα… Το Orthodox Planet σας προτείνει μια λαχταριστή και πανεύκολη κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο!

 

Υλικά:

  • 2 κολοκυθάκια τριμμένα
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
  • 1 αυγά
  • 200 γρ. κεφαλογραβιέρα (ή κασέρι ή ανάμικτα)
  • 3 κουταλιές σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (6 κουταλιές σούπας περίπου)
  • 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι – Πιπέρι

Προετοιμασία:

Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα στύβουμε καλά, να φύγουν τα υγρά τους.

Ψιλοκόβουμε το πράσο, τον άνηθο και την πιπεριά. Τρίβουμε τα τυριά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το πράσο και σοτάρουμε, μέχρι να μαραθεί. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μας, εκτός από το αλεύρι. Προσθέτουμε και το σοταρισμένο κρεμμύδι με το πράσο, τα ανακατεύουμε όλα μαζί και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας, μέχρι να έχουμε μια παχύρρευστη ζύμη.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και η πίτα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ