Μοναστηριακή συνταγή: Παραδοσιακή ταραμοσαλάτα

0
71

Το Άγιον Όρος «ανοίγει» την κουζίνα του και μας προσφέρει μια πεντανόστιμη και πανεύκολη ταραμοσαλάτα για το νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας!

 

Υλικά:

300 γρ. ψίχα ψωμιού
1 κρεμμύδι μετρίου μεγέθους ψιλοκομμένο
200 γρ. άσπρος ταραμάς
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι σπορέλαιο
¼ φλιτζανιού χυμός λεμονιού – Άνηθος και ελιές (για το σερβίρισμα)

Προετοιμασία:

Βάζουμε το ψωμί στο νερό να μουλιάσει.

Στο μίξερ ή στο γουδί λιώνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον ταραμά, δουλεύουμε το μίγμα για λίγο και προσθέτουμε την ψίχα του ψωμιού στυμμένη καλά.

Χτυπάμε για λίγο και ρίχνουμε λίγο-λίγο το λάδι το λάδι και το λεμόνι εναλλάξ, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, ώσπου να γίνει σαν αλοιφή.

Καλή Σαρακοστή!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ