Μοναστηριακή συνταγή χωρίς λάδι: Μηλόπιτα με ταχίνι

0
118

Είμαστε πλέον στη Σαρακοστή και μέσα στο πλαίσιο της νηστείας πολλοί που νηστεύουν δεν τρώνε λάδι τις καθημερινές. Γι’ αυτό το Orthodox Planet σας παρουσιάζει ένα πανεύκολο αλάδωτο γλυκό (αλλά και μία παραλλαγή του με λάδι). Μηλόπιτα με ταχίνι βασισμένη σε μοναστηριακή συνταγή.

 

Υλικά:

1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
¾ φλιτζανιού ταχίνι (ή 1 φλιτζάνι τσαγιού αραβοσιτέλαιο)
Χυμός 4-5 πορτοκαλιών
½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 ποτηράκι κονιάκ
Ξύσμα λεμονιού

Για τη γέμιση:

4 μεγάλα μήλα τριμμένα στον τρίφτη του κρεμμυδιού
1 φλιτζάνι του καφέ ζάχαρη
1 φλιτζανάκι χονδροκοπανισμένη καρυδόψιχα
1 φλιτζάνι σταφίδα ξανθιά
Ανθόνερο
Κανέλα

Προετοιμασία:

Λιώνουμε σε μεγάλο μπολ το ταχίνι με το χυμό των πορτοκαλιών. Ρίχνουμε το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά. (Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο χυμό ακόμα).

Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο. Ανοίγουμε το πρώτο κομμάτι σε χονδρό φύλλο και το απλώνουμε σε αλευρωμένο (ή και λαδωμένο) ταψί.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης. Στρώνουμε τη γέμιση επάνω στο φύλλο, πατώντας  την ελαφρά με το κουτάλι. Ανοίγουμε και το δεύτερο κομμάτι της ζύμης και το στρώνουμε επάνω από τη γέμιση. Ενώνουμε προσεκτικά με τα δάχτυλά μας τα δύο φύλλα στα χείλη του ταψιού.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ